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如何處理高溫蒸煮過程中的分層問題?

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如何處理高溫蒸煮過程中的分層問題?

發布日期:2018-10-26 作者:和潤 點擊:

高溫蒸煮鋁箔袋在水煮或者蒸煮的過程中發生分層問題應該如何處理?

120度40分鐘的蒸煮袋(Rotor  bag),要求PET12/AL9/DL/CPP70或者透明結構PET12/DL/CPP70、PET12/DL/PA615/DL/CPP或PA615/CPP70這些結構中,復合的強度達到9.8N/20mm,有鋁箔結構的透氧性和透濕性都是0,透明的兩層結構的透氧性大于1g/m224h。


高溫蒸煮鋁箔袋


須指出的是凡是高溫蒸煮袋首先是在抽真空下包裝各類食物,然后把已真空包裝了的食物放在一排排高溫蒸煮鍋內蒸煮30分鐘,冷卻后掏出,對沒有抽真空的包裝袋,放入蒸煮將會大量破袋,任何復合包裝袋袋裝不可能承受空氣從常溫升到100度或120度的氣體膨脹產生的強盛壓力。

為了保證高溫蒸煮下不分層破袋,應注意一下幾點:

A:涂膠量確保:透明蒸煮袋3.5-4.0g/m2(干)、鋁箔袋4.0-5.0 g/m2(干);

B:涂膠面點暈處理在42達因以上;

C:熱封溫度:鋁箔袋180-230度,透明袋150-220度,熱封寬度10mm以上,假如填充食物入袋時,油污不影響到熱封面,則一般是不會在蒸煮過程中分層的,油墨應使用復合油墨。

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本文網址:http://www.kycases.com/news/410.html

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